Vendredi 28 juin
Dans la cour du domaine, chaque gorgée et chaque moment partagés sont imprégnés par la convivialité et l'art de vivre.
Au plaisir de vous accueillir prochainement.
Menu du 28 juin en collaboration avec M. Nicolas LAURENT, Chef de l'Hôtel Restaurant LA CHARRUE - 67230 SAND
Accueil - Muscat Réserve Particulière 2019
Thon blanc de ligne juste saisi - Concombre, armoise cola, pickels d'oignons rouges - Sylvaner 2022 Réserve Particulière
Gâteau de poisson d'eaux douces - Émulsion Riesling d'Alsace - Riesling Scherwiller Vieilles vignes 2019 - Sigillé Confrérie St Etienne
Pâté chaud de chasse locale au foie gras de canard - Purée d'abricots secs, jus à la genièvre - Pinot Gris 2019 Grande réserve & Pinot Noir Rouge d'Alsace 2017 élevé en barriques
Fromage - Bleus divers - Gewurztraminer 2018 Grande réserve
Dessert - Pâtisserie KAMM Sélestat - SAKURA Crème infusée au jasmin, compotée griotte sertie de griottes pochées, biscuit moelleux aux amandes, sablé reconstitué aux pétales de maïs - Crémant Brut Rosé