Vendredi 26 mai - Vendredi 16 juin
Accueil - Crémant Magnum 2018
Flan d’asperges blanches, salade d’asperges vertes aux herbes - Auxerrois 2020 Réserve Particulière
Tartare de crevettes cuites, avocat et agrumes, vinaigrette au combawa - Sylvaner Blienschwiller Vieilles Vignes 2018
Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette gingembre et coriandre fraîche, salade de chou chinois - Riesling 2021 Réserve Particulière
Tomate de couleur, féta marinée et vierge de légumes aux herbes - Gewurztraminer 2019 Réserve Particulière
Moricette Saumon fumé fromage aux herbes - Pinot Gris 2017 Grande Réserve
Traditionnel tartare de bœuf, fleur de câpres - Pinot Noir 2021 Réserve Particulière
Fromages Crotin de Chavignol – Sainte Maure - Riesling Scherwiller 2012
Dessert – MOANA Crème à la fève de tonka, crémeux mangue, gelée fruit de la passion, biscuit et sablé reconstitué, noix de coco - Gewurztraminer 2018 Grande réserve