GEWURZTRAMINER 2019

Vignoble

Commune : Scherwiller, Blienschwiller et Epfig
Terroir :
Surface : 67 ares
Date de récolte : 28 septembre et 1er octobre 2019
Conversion Bio : 1ère année

Paramètres analytiques

Alcool : 14,12 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 4,20 g/l
Sucre résiduel : 14,60 g/l
Type de vin : Demi-sec (classification EU)

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L20G1
Quantité de bouteilles : 4 353
Date d’embouteillage : 26.08.2020

Vinification

Pressurage long en douceur. Débourbage à froid
Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras et complexité. (bâtonnages mécaniques)
Filtration fin février 2019.