SCHERWILLER Riesling 2017

Vignoble

Le Riesling de Scherwiller est issu de l’appellation communale.
Terroir de graves d’origine sablonneux-granitique.
Parcelles âgées de plus de 40 ans
Récolte très faible suite au gel de printemps (14 Hl/Ha)
Vendanges le 11 septembre 2017
Surface : 2 Ha

Paramètres analytiques

Alcool : 12,80 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 6,90 g/l
Sucre résiduel : 3,23 g/l
Type de vin : Vin Sec selon classification EU

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L18R1
Quantité de bouteilles : 2 980 750 ml
Date d’embouteillage : 16.03.2018

Vinification

Pressurage en douceur, stabulation à froid du jus pendant 24 h, puis débourbage strict.
Fermentation lente en cuve thermorégulée.
Elevage avec remise en suspension des lies pendant l’hiver.
Préfiltration en février.

Commentaire

Visuel : couleur or pâle brillant
Olfactif : nez fruité sur des notes de coings – petits fruits jaunes, avec une très belle finesse.
Gustatif : palais fruité, minéral et frais, dans la typicité de l’appellation communale Scherwiller.

Peut se servir

Avec des poissons, fruits de mer (bar en papillote, poisson mariné)
Avec des entrées (tartines au chèvre frais, tomates et pistou)
Avec une choucroute, un baeckaoffa.

Température de service

9° C

Conservation

10 ans et +

Presse / concours

92 / 100 Vert-de-Vin Magazine – Printemps 2020
91 / 100 Guide Alsace 2019/2020 James Suckling.com
Guide Les bonnes affaires du vin 2016 Revue des Vins de France
Médaille d’Argent du concours ELLE à table 2015 (juin 2015)
Le Point Magazine « Spécial Vins » Septembre 2014 : 16/20 (millésime 2011) Guide Hachette 2012 (1 étoile) (millésime 2009)
Médaille d’Argent du Challenge 2012 Prix Plaisir Bettane et Dessauve (millésime 2009)