FRONHOLZ Gewurztraminer 2019
Vignoble
Commune : Epfig
Terroir : Marne calcaro-loessique - coteau exposition Ouest
Ce sol permet au Gewurztraminer d’acquérir une bonne charpente et des arômes exotiques très typés.
Surface : 30 ares
Date de récolte : 1er octobre 2019
Conversion Bio : 1ère annéeParamètres analytiques
Alcool : 14,28 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 4,40 g/l
Sucre résiduel: 22,00 g/l
Type de vin : Moelleux (classification EU)Paramètres d'embouteillage
N° de lot : L20G3
Quantité de bouteilles : 2 071
Date d’embouteillage : 27.08.2020Vinification
Fermentation avec levures indigènes et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras et complexité. (bâtonnages mécaniques)
Préfiltration : début mars 2020.C’est le vin le plus extraordinaire par son merveilleux bouquet, fruité et suave.
Visuel : belle couleur jaune intense.
Olfactif : le vin est intense avec une expression aromatique très développée sur une dominante de fruits exotiques (litchi) et de pétales de rose, typé du terroir Fronholz.
Gustatif : vin ample et généreux avec une sucrosité présente, mais bien équilibré avec la matière et la structure du vin.
Peut se servir
A l’apéritif
Poissons en sauce épicée
Cuisine relevée (chinoise, indienne, …)
Foie gras
DessertTempérature de service
10 - 12° CConservation
10 ans et +Presse / concours
92 / 100 Guide Alsace 2019/2020 James Suckling.com
Magazine VERT DE VIN Summer 2018
Note/Score : 16.25/20 (92-93/100) (millésime 2016)
